Tiens, voilà du boudin !
Quand je pense qu'il y a des gens qui n'aiment pas ça ! Moi, c'est un de mes délices... En plus, comme on dit maintenant que c'est bon pour la santé, il n'y a plus de raison de se priver ! Voici donc mon :
BOUDIN EPICE
Pour 4, il faut :
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 3 pommes, un peu acide de préférence
- un oignon
- autant de morceaux de boudin que vous voulez !
- Sel et poivre
- cannelle en poudre
- Huile
Peler et trancher en lamelles fines pommes de terre, pommes et oignon.
Dans une sauteuse, verser un peu d'huile et y faire revenir l'oignon, puis ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Laisser cuire un quart d'heure en remuant souvent avant d'ajouter les pommes.
Couvrir et laisser mijoter cinq minutes.
Déposer le boudin coupé en tronçon et laisser cuire dix minutes, voire un quart d'heure à feu doux.
Servir saupoudré de cannelle.
Remarques :
- Vous pouvez piquer le boudin mais si les tronçons sont courts, ce n'est pas la peine.
- Bien surveiller la chaleur pour que le boudin "n'accroche" pas en fin de cuisson.
Commentaires
Oh la belle assiette! Je peux venir, là, de suite?
Le titre est le même chez moi cette après midi, mais là ce ne sera pas une recette...
Gracianne, ton couvert est dressé !
Tiuscha, un risotto au boudin, quelle belle idée !
moi j'aime!! ;-)
Je le sais, Choupette, je n'ai pas oublié ton strudel boudin-pommes !
Ah! les grands esprits! je suis aussi boudin-pommes fruits, mais depuis que j'ai testé boudin-courge butternut (juste revenue lentement avec ail et persil dans un peu d'huile d'olive) je dois dire que j'ai du mal à choisir entre les deux! du coup, un peu de compote et le tour est joué!