Rien de moins photogénique que le crumble : c'est d'une ingratitude rare. Au mieux on distingue une vague couche granuleuse et quelques fruits trop cuits, au pire c'est un magma infâme. Pourtant, qu'est-ce que c'est bon ! De surcroît, le crumble offre l'immense avantage d'être modulable : on y met les fruits qu'on veut et on compose la pâte avec tout ce qu'on désire (ou possède au fond de ses placards). Ainsi celui-ci : pommes, kiwis, noisettes en poudre, flocons d'avoine. Voici donc le :

CRUMBLE POMME-KIWI

Pour 4, il faut :

• 4 petites pommes ou 3 moyennes
• 3 kiwis
• 80 g de sucre blond
• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 60 g de flocons d'avoine
• 60 g de poudre de noisette
• une pincée de sel

Beurrer un plat allant au four. Faire préchauffer le four à 210° (th 7).

Mettre dans un saladier les noisettes en poudre, le sucre, le beurre, le sel, la farine et les flocons d'avoine. Pétrir avec les doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.

Peler et éplucher pommes et kiwis. Les découper en petits dés et les verser dans le plat beurré.

Recouvrir de la pâte à crumble et enfourner pendant vingt-cinq minutes environ.

Servir avec une boule de glace à la vanille ou une grosse cuillère de crème.

Remarques :

• Comme annoncé, la photo est très moche...
• ... mais le crumble très bon !