Une recette barbecue-plancha : les brochettes de Saint Jacques
Avec les beaux jours, c'est radical, vient l'envie de choses fraîches. Quel rapport avec la plancha allez-vous me dire alors ? Il est très simple. Cet accessoire de cuisine très tendance permet une cuisson saisie des aliments, ce qui convient à merveille aux poissons et autres fruits de mer qui conservent alors toute leur fraîcheur. Mon régal, ce sont les seiches ou les calamars à la plancha ! A l'origine, la plancha nous vient de nos voisins ibères qui l'utilisaient pour cuire leurs produits marins. Elle était alors en acier inoxydable ou en fonte. Aujourd'hui, elle s'est démocratisée et est devenue tendance : on la trouve électrique ou au gaz. Nous en avons une sur notre barbecue et c'est génial !
En attendant, et comme je n'avais pas de calamars sous la main, je les ai remplacés par des Saint Jacques, souvenir de nos vacances normandes après cette autre recette. Et c'est ainsi que j'ai refait une recette déjà ancienne. Voici donc les :
BROCHETTES DE SAINT JACQUES AU CHORIZO
Pour 4, il faut :
- 16 noix de Saint Jacques
- 16 fines tranches de chorizo
Entourer chaque noix de Saint Jacques de la fine tranche de chorizo.
Faire griller quelques minutes les brochettes sur la plancha.
Et c'est tout !
Remarques :
- Le chorizo croustille et la Saint-Jacques fond, c'est un bonheur...
- Le hasard a voulu que Tefal propose justement sa plancha de table, avec plaque détachable qui se passe au lave-vaisselle...
Article sponsorisé
