Gâteau aux prunes
Voici un gâteau qui présage de la fin de l'été et annonce l'automne, le vrai, le définitif, celui des pluies et du temps froid. Par glacial encore, non, simplement froid, avec cette humidité persistante qui ne vous quitte pas et vous donne envie d'un gâteau moelleux, à déguster avec un thé bien chaud. Celui-ci conviendra à merveille... Voici donc le :
GÂTEAU AUX PRUNES
Pour 6, il faut :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre roux
- 180 g de farine
- un demi-sachet de levure
- 120 g de beurre demi-sel
- une cuillère à soupe de lait
- 50 g d'amandes en poudre
- un trait d'extrait d'amande amère
- un trait de vanille liquide
- 500 g de prunes dénoyautées
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre et en utiliser un peu pour beurrer au pinceau un moule à manqué.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation ait doublé de volume.
Ajouter la farine et la levure, le beurre fondu, le lait, la poudre d'amande, l'extrait d'amande et la vanille liquide. Bien mélanger.
Incorporer les prunes dénoyautées et coupées en quatre.
Cuire au four pendant cinquante minutes. A mi-cuisson, baisser à 170°.
Remarques :
- Je craignais que la peau des prunes ne soit gênante, il n'en fut rien !
- Je pense qu'on peut remplacer l'amande par de la noix pour faire plus automne...
Commentaires
Je vois que chez toi aussi l'automne donne des envies de gâteaux réconfortants! ;-)
la tentation, à cette heure là...!
un gâteau plein de ce réconfort dont on a besoin après une journée longue, un retour à la maison à la nuit tombante après une ballade dans les feuilles mortes. Miam, ça sent bon jusqu'ici! Merci!
merci pour cette gourmandise, il pleut beaucoup à Lyon, c'est déprimant
@ Babeth : oh oui, Babeth, je sais, c'est le déluge !
Mmm on dirait un vrai gâteau comme faisait ma maman !
Oh pour la peau des prunes, je crois que c'est préférable; c'est drôle ces fruits-là, leurs peaux apportent un plus gustatif et coloré à la cuisson.
La saison des prunes arrive, c'est l'été!
voici une autre recette assez originale de gateau aux prunes : les muffins aux reines-claudes. Bon appétit les gourmands !
Ingrédients pour 4 personnes :
* 200 g de farine
* 100 g de sucre
* 1/2 paquet de levure
* 2 oeufs
* 100 ml de lait écrémé
* 100 g de beurre salé fondu
* 5 reines-claudes
* Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le lait et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
* Déposer les moules en papier sur la plaque du four et verser la préparation au 3/4.
* Couper les prunes en deux et enlever le noyau ! Déposer une demi-prune au milieu dans chaque muffin.
* Cuire au four 20 min à 180°C.
ça marche aussi bien avec des prunes rouges.
Et d'autres recettes originales de prunes trouvées sur www.laprune.org