L'atelier-bugnes de Mardi-Gras ou comment lutter contre le "j'sais pas quoi faire"
Scène de la vie quotidienne hier soir, à la sortie de l'école : "Tu sais quoi ? eh bien la maîtresse est malade, alors on n'a pas de devoirs !
- C'est super, non ? m'enquis-je d'un ton presque sceptique à regarder la moue de ma progéniture énonçant ça.
- Nooooon, c'est trop nul ! Comme je peux pas regarder la télé, je vais m'ennuyer !"
Le grand mot est lancé : ENNUI. "J'sais pas quoi faire, quesque j'peux faaaaaire..." Ce n'est plus une interrogation mais un constat. D'ailleurs, même le petit de deux ans et demi s'y est mis : l'autre soir, je le pose dans son bain et je le vois se prendre le menton dans les mains d'un air malheureux en gémissant : "Ch'sais pas quoi faaaire..."
"Bon, alors les enfants, je vous propose un truc, lançai-je à la cantonade après le goûter. Demain c'est Mardi-Gras, on va faire des bugnes ! " Et là, la mauvaise foi absolue : "Boooon, si ÇA te fait plaisir..."
Ben tu parles ! Faire les bugnes avec deux nains dans les jambes, si ça me fait plaisir ! Sauf qu'on est à Lyon et qu'ici, PAS DE MARDI-GRAS SANS BUGNES ! J'avais déjà proposé la recette dodue, on passe maintenant à la recette plate. Voici donc les :
BUGNES
Pour 50 bugnes, il faut :
- 250 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 de sucre en poudre
- 3 oeufs
- le zeste d'un demi-citron
- de la fleur d'oranger au goût de chacun
Travailler le beurre et la farine comme une pâte brisée.
Ajouter le sucre, le zeste de citron et les oeufs. Bien mélanger puis terminer par la fleur d'oranger. La pâte doit former une boule que vous mettrez un petit moment au frais pour qu'elle durcisse.
Étaler la pâte, la découper en n'oubliant pas de pratiquer une incise au centre pour "nouer" la bugne.
Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Remarques :
- La recette est celle de ma copine Anne, qui la trouvée sur Marmiton.
- Mais l'idée géniale de ma copine, c'est d'utiliser la machine à pâte pour étaler : on obtient ainsi des bugnes hyper fines !
Commentaires
J'adore la bonne foi de tes enfants "si ça peut te faire plaisir maman" !! Est-ce qu'au moins ils ont aimé les manger???J'ai fait pareil mercredi dernier pour occuper ma fille, avec des beignets alsaciens. Comme quoi c'est avec les recettes familiales traditionnelles qu'on fait les meilleurs souvenirs.
Moi, je les ai faites dodues cette année... un régal!
Eux ont du beaucoup s'amuser à faire toutes les découpes ! j'en prendrais bien quelques unes au passage !
Elles sont très belles, mmhhh!Bises,Rosa
En fin de compte je suppose qu'ils ont apprécié même si c'était pour te faire plaisir!!! ;-))
Il y a des mères comme ça, en lutte contre l'ennui des enfants. Le combat est plus important qu'il n'y paraît. Leur mauvaise foi, c'est de la gentillesse aussi.
Les enfants se sont régalés, et ont été très fiers d'expliquer à leur père comment ils avaient fait des bugnes ! Enfin, le petit croit encore qu'il a étalé des crêpes...
Je prefere les dodues, mais j'aime bien aussi les autres.J'ai eu droit a la meme scene samedi, ils ne savaient pas quoi faire, j'ai propose des crepes, et bien non, ils ont refuse. Il parait que c'est bon pour les enfants de s'ennuyer.
En même temps, Gracianne, il faut bien avouer que ça tombait pile-poil, Mardi-Gras et les bugnes, sinon je les aurais laissé s'ennuyer, c'est très bon pour la construction de leur imaginaire...
je sens que samedi, je vais demander à mon petit bout de s'ennuyer histoire de lui faire des oreillettes (eh oui! j'ai une maman de Carcassonne...) ou de bons gros beignets (eh oui! j'ai un papa lorrain)...dans tous les cas, les tiennes font envie...
Dans les Landes aussi, les bugnes sont incontournables en cetet saisons, mais on appelle ça des "merveilles". Tiens ! Ce serait bien d'en faire ce weekend. Mais dans ma cuisine de 3m² sans plan de travail... va falloir s'accrocher !
Et bon courage avec la friture dans trois mètres carrés, Arielle...
Elles sont très gourmandes ces bugnes, hummm !!!Bisous et bonne journée, Doria
je termine à l'instant les beignets du 1er février et suis toute content de moi et de vous surtout!!!! un vrai régal et pas compliqué du tout. Toute la famille a apprécié !!! Merci encore !!