C'est une salade toute fraîche. Une de ces salades qui gagnent à être préparées à l'avance, parce que les arômes s'y développent davantage. Légère, parce que yaourt et ciboulette. Et qui peut facilement constituer un déjeuner. La salade parfaite, en somme. Voici donc la :

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX POISSONS FUMES

Pour 4, il faut :

• 5 ou 6 pommes de terre
• un yaourt
• une cuillère à café de wasabi
• une botte de ciboulette
• 200 g de poissons fumés divers (pour ma part, saumon, marlin et flétan)

Cuire les pommes de terre avec la peau. Les refroidir et les peler. Les découper en rondelles.

Préparer la sauce en mélangeant une bonne cuillerée à café de wasabi dans les deux tiers d'un yaourt nature (maison, c'est encore mieux)

Laver la ciboulette et la couper dans la sauce ainsi constituée.

Couper les poissons fumés en petits morceaux et, dans un saladier, mélanger pommes de terre, poissons et sauce. Laisser reposer au moins deux heures, une nuit c'est parfait !

Vous pouvez saler et poivrer, mais goûter avant : les poissons fumés sont salés.

Servir bien frais.

Remarques :

• Vous pouvez mettre davantage de wasabi, mais attention à ne pas "étouffer" la ciboulette.
• Choisissez des poissons fumés de différentes couleurs, c'est plus joli !