C'est toujours comme ça : pendant un moment, les seules recettes qui vous assaillent, vous tentent, sont pleine de tofu soyeux. Et bien évidemment, le tofu soyeux, vous avez beau chercher, vous n'en trouvez pas ! Ce serait trop facile...

Et puis, vient un jour où une barquette de tofu soyeux arrive devant vos yeux émerveillés. Et là, banco : vous l'achetez. Et puis, et puis... comme par hasard, plus une recette avec du tofu soyeux !

Approche la date-limite et que faites-vous alors ? Eh bien, une mousse au chocolat fond de placard ! Sans oeufs, avec à peine de sucre et en utilisant pour moitié le chocolat aux éclats de cacao qui vous restait. Voici donc la :

SPECIAL CHOCOLATE ADDICT - MOUSSE AU TOFU

Pour 6 pots, il faut :

• 200 g de chocolat TRES noir (j'ai utilisé 100g de 85% et 100g aux éclats de cacao)
• 400g de tofu soyeux (une barquette)
• une cuillère à soupe de sucre brun

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Bien mélanger.

Ajouter le sucre et le tofu soyeux et fouetter le tout.

Verser dans des ramequins et laisser prendre au moins douze heures au réfrigérateur...

Remarques :

• Le tofu soyeux, c'est l'équivalent "frais" du tofu classique : ça ressemble à du fromage blanc.
• Vous pouvez bien sûr en faire une version moins cacaotée, bien sûr.
• Je pense essayer d'en faire une version glace prochainement...