Eh oui, le curcuma, ce n'est pas seulement le "fortifiant pour les peines de coeur, onction pour les morts, espoir de renaissance", c'est aussi l'auxiliaire idéal pour vous rendre un cake (presque) classique complètement exotique, avec sa couleur jaune presque vert. La recette est inspirée des fameux cake de Sophie qu'on ne présente plus, mais j'ai enlevé ou remplacé un certain nombre de choses pour éviter l'éparpillement de papilles. Voici donc le triple C ou :

CAKE CREVETTES-CURCUMA

Pour 4, il faut :

• 3 oeufs
• 150 de farine
• un sachet de levure
• 8 cl d'huile
• 13 cl de lait entier
• 50 g de fromage râpé
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 2 petits oignons frais
• une cuillère à soupe d'herbes fraîches (persil, ciboulette, etc...)
• une cuillère à soupe de curcuma

Faire préchauffer le four à 200°.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure et le curcuma.

Incorporer peu à peu l'huile et le lait tièdi, puis le fromage et les oignons coupés très fins.

Finir en intégrant les crevettes et les herbes et bien mélanger pour unifier le tout.

Verser dans un moule non graissé mais anti adhésif et cuire pendant une cinquantaine de minutes à 180°.

Remarques :

• La recette a été "piochée" dans le magazine AVANTAGES du moi de Juin, parmi une huitaine d'autres.
• A tenter avec des crevettes marinées...