Cookies tout moelleux (25/01/2009)
Quand il n'y a plus grand-chose à faire, il reste les cookies. Ceux-ci sont dodus à souhait, chocolatés au coeur et moelleux ! Le secret tient dans la purée d'amande, je crois... Voici donc les :
COOKIES TOUT MOELLEUX
Pour une quinzaine de cookies, il faut :
- 200 g de farine
- une cuillère à café de levure
- 60 g de beurre demi-sel
- 60 g de purée d'amande
- 60 g de sucre blond
- 60 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- une cuillère à soupe de vanille liquide
- 125 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre, lui ajouter la purée d'amande, les sucres et la vanille. Bien mélanger.
Incorporer ensuite les oeufs, la farine puis le lait.
Terminer avec les péiptes de chocolat.
Former des petits tas que vous aplatirez légèrement sur une plaque de cuisson et enfourner pour douze minutes, pas plus !
Remarques :
- Tièdes ou froid, c'est le bonheur !
- J'adore les pépites de chocolat noir Ethiquable : bien rondes, de belle taille, elles sont fantastiques pour ces cookies !
- Photo très moche, prise de nuit : que voulez-vous, ce n'est pas de ma faute si à dix-sept heures, il fait nuit noire !
Voir aussi le secret des cookies moelleux
| Tags : cuisine, dessert, amande, cookie, chocolat | 
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Commentaires
Moi je l'aime bien cette photo!
Écrit par : Amandine | 25/01/2009
Les cookies, je les prépare avec de la poudre d'amande. Fais-tu cette purée toi-même ? Je note pour les pépites de chocolats noirs Equitable ( parce que la consommation de cookies à la maison est industrielle parmi la jeune génération ! )
Écrit par : Emmyne | 26/01/2009
@ Emmyne : non, je l'achète en magasin bio ; c'est pratique et elle se conserve très longtemps.
Écrit par : Patricia | 26/01/2009
merci de l'info, il faut que j'essaie.
Écrit par : Emmyne | 26/01/2009
Transmission de pensée, je viens aussi de faire des cookies (plus simples ) avec aussi ses pépites équitables délicieuses ( je les trouve dans mon supermarché ch**pion) !
Écrit par : eve | 28/01/2009
J'ai comme l'impression qu'il ne reste plus qu'à trouver de la purée d'amande, c'est une des rares choses que je n'ai pas sous la main malheureusement !!!
Écrit par : manue | 29/01/2009
good
Écrit par : séverine | 10/11/2009
je n'ai pas de puree d'amande est elle indispenssable? Par quoi le remplacer?
merci d'avance.
Écrit par : allison | 14/05/2010
Non, Allison, vous pouvez la remplacer par du beurre, tout simplement !
Écrit par : Patricia | 14/05/2010
Je viens de tester ces cookies et ils sont simplement parfaits ! J'ai toujours cherché une recette de cookies moelleux et bien là je suis servie! Pourtant je n'avais pas de purée d'amande, je l'ai donc remplacée par du beurre comme dit plus haut, un régal ! Merci...
Écrit par : Carole | 09/09/2011
Merci beaucoup, Carole !
Écrit par : Patricia | 09/09/2011