Tarte aux courgettes (21/08/2009)
D'accord, promis, après j'arrête ! Enfin... peut-être, on verra...
Mais nous nous sommes vraiment régalés avec cette tarte à la courgette toute légère, dégustée chaude ou tiède. Voici donc la :
TARTE A LA COURGETTE
Pour 6, il faut :
- une pâte brisée (rappel : 250 g de farine, 120 g de beurre demi-sel, un demi-verre d'eau)
- une belle courgette ou 2 petites
- 100 g de lardons fumés
- une brique de soja liquide
- un oeuf
- un fromage de chèvre
- sel et poivre
- un peu d'huile d'olive
Laver et éplucher les courgette. Les émincer en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive une dizaine de minutes dans une poêle avec les lardons en les remuant souvent. Saler et poivrer.
Etaler la pâte brisée dans le moule. Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf entier avec le soja liquide.
Disposer les courgettes sur le fond de tarte, verser l'appareil et parsemer le dessus de morceaux de fromage de chèvre.
Cuire une demi-heure environ.
- A déguster plutôt chaud ou tiède car le fromage est fondant...
- Bien sûr, vous pouvez remplacer le soja par de la crème liquide, mais là, c'est plus riche...
| Tags : cuisine, entrée, légume, courgette, chèvre | 
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Commentaires
Ah zut je voulais remplacer le soja par du lait et arrivée à la fin, j'ai compris que c'était plus de la crème que du lait (de soja) que tu employais !Bon alors je pourrais prendre la crème mais ôter les lardons afin de conserver une addition caloriquement correcte in fine !
Bah oui mais c'est bon, les lardons ! Enfin, ce qui est sûr c'est que je conserve absolument le chèvre mmmm... Mmm comme MERCI ! :)
Écrit par : marie | 21/08/2009
Si Marie veut mettre de la crème, tout comme moi d'ailleurs, elle n'a qu'à mettre de la crème à 15% moins riche mais tout aussi bonne dans une quiche. ;-)
Écrit par : Choupette | 22/08/2009
@ Marie : tu peux remplacer les lardons par du tofu fumé coupé en dés...
Écrit par : Patricia | 22/08/2009
Grand débat : crème allégée ou non, soja liquide... J'ai opté pour ce dernier quand j'ai des velléités de légèreté et je garde la crème, complète et bio, pour le reste du temps !
Écrit par : Patricia | 22/08/2009
Oh pour moi, la crème, c'est de la crème, c a d c'est ça bien complète et complètement bio, l'autre ce n'en est pas, c'est un ersatz à la gélatine. D'ailleurs mon chat ne s'y trompe pas, il part en courant quand je lui donne un fond de pot d'allégé à lêcher ! ;)
Lardons ou tofu fumé, là ...
Écrit par : marie | 23/08/2009
Il faudrait toujours suivre l'instinct des animaux ! ;-))
Écrit par : Patricia | 23/08/2009